Zutaten:140 g Kichererbsen aus dem Glas, 100 g Kräuter (Petersilie, Koriandergrün, Pfefferminze), 2 Knoblauchzehen, Kreuzkümmel, Pfeffer, Chili, heller Essig, 2 EL Öl, Salz.
Kichererbsen und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen. Kräuter dazugeben und pürieren. Abschmecken mit Salz, Kreuzkümmel, getrocknetem Chili und Pfeffer. Ein paar Tropfen Essig. Mit Rosenblättern oder Kapuzinerkresse servieren.
Beilage:Salat und (geröstetes) Roggenbrot.
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